КОТЛЕТЫ "СУПЕРВЫСОКОБЕЛКОВЫЕ"
⠀
Очень давно не было рецептов!
Но сегодня не могу не поделиться.
⠀
Очень многие из моих птичек знают мои легендарные Высокобелковые котлеты.
⠀
Сегодня предлагаю вашему вниманию их младших сестёр - супервысокобелковые котлетки-конфетки🤤
⠀
В связи с тем, что моя младшая дочь находится на аллерген специфической иммунотерапии(АСИТ), и на данный момент ей не рекомендуются ЛЮБЫЕ злаки, приходится импровизировать.
⠀
Импровизация и привела меня к гороховой муке😁
⠀
Не пробовала её в выпечке(но обязательно исправлюсь), а вот в котлеты пошла идеально, добавив им при этом белковой ценности.
⠀
Сравним пищевую ценность самых распространённых видов муки(калорийность/белки/жиры/углеводы):
💚Пшеничная 342/9.2/1.2/74.9
💚Рисовая 366/5.95/1.42/80.13
💚Кукурузная 375/5.59/1.39/82.75
💚Пшеничная цельнозерновая 298/11.5/2.2/55.8
❤Гороховая 298/21/2/49
⠀
Как вам такое сравнение? В два раза больше белка, чем в пшеничной, при этом почти в два раза меньше углеводов. Стоит попробовать!
⠀
✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅
⠀
Итак, собственно, рецепт.
⠀
Ингредиенты:
-лук репчатый 3 небольших луковицы(~250гр)
-куриная грудка 3 половинки(~650гр)
-творог 5% 1 пачка (200 гр)
-мука гороховая 3 ст л (~150 гр)
-соль, специи по вкусу.
P. S. Чтобы ещё повысить белковую ценность, можно добавить яичный белок.
⠀
Измельчаем лук, к нему грудку, к грудке творог. Смешиваем с мукой соль и приправы, добавляем в фарш.
⠀
Смоченными в воде руками формируем небольшие котлеты, и готовим на капле масла.
Как ещё более диетический и быстрый вариант - в духовке в силиконовых формах.
⠀
Наслаждаемся 🔥
⠀
✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅
⠀
Очень интересно, вы когда-нибудь использовали гороховую муку?
